Bolo de Morango e Iogurte

Este bolo foi a sobremesa de mais um dos míticos jantares de família de sexta-feira à noite.
Estava com vontade de fazer algo diferente, mas simples, e como tinha imensos morangos fresquinhos em casa, decidi inventar um bolinho que envolvesse esse ingrediente delicioso.
Não sei até que ponto o bolo estava realmente bom, porque não o provei (dieta!), mas pelos comentários dos meus primos, estava mais do que comestível! =p










Ingredientes:

2 iogurtes de aroma de tuti-fruti
5 medidas de farinha *
4 medidas de açúcar branco granulado *
1 medida de óleo * (preferencialmente de sabor neutro)
6 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pacote de natas para bater
150g de açúcar em pó
10 morangos médios/grandes (+ alguns para a decoração)
1 colher de café de essência de baunilha
(* medir com o copinho de um dos iogurtes)

Preparação do Bolo:

Misturar os ovos inteiros com o açúcar granulado, batendo bem com uma vara de arames, até a côr da mistura clarear ligeiramente.
Adicionar, pouco a pouco, a farinha e o fermento.
Juntar os iogurtes e o óleo ao preparado anterior, misturando muito bem (até a massa formar bolhinhas de ar).
Untar e enfarinhar uma forma de 24cm e verter o preparado.
Levar ao forno, pré-aquecido, a 180ºC, durante cerca de 50 minutos.
Deixar arrefecer ligeiramente, desenformar e cortar ao meio.

Preparação do Creme de Morango:

Bater as natas com o açúcar em pó até formar picos moles (chantilly).
Colocar os morangos num recipiente alto e passá-los com a farinha mágica até ficarem em puré.
Juntar o puré de morangos aos chantilly, envolvendo com uma espátula de borracha.
Por fim, adicionar a baunilha ao preparado anterior, misturando bem.
Barrar uma metade do bolo com este creme, colocar a outra metade por cima e cobrir o bolo todo com o restante creme.


Decoração:

Cortar alguns morangos e espalhar pela superfície do bolo.